我们这个食堂他是买了他每个月的就是买菜的支出，然后还有他还有结余，这个结余是指他还有库存的结余，就是食材库存的结余，这个结余要加进去还是不加进去，如果加进去的话，他可以显示这个月到底亏了多少，盈利了多少，但是如果给他结余也加进去，但是这个结余他下一个月又会变成了刷卡消费过来，就是重重复了，这种要怎么处理